Куриная грудка запеченная в духовке — 5 вкусных рецептов с фото

Всем привет, сегодня на нашей кухне сочная куриная грудка, запеченная в духовке. Готовилась она разными способами и по разным рецептам, где-то она была фаршированная, в другом варианте просто под сыром. Да и мариновалась она то в кефире, то в сметане. В целом все получалось очень вкусно и просто, так что рекомендуем ознакомиться с пошаговыми рецептами.

Грудка запеченная в духовке

Куриная грудка запеченная с овощами и сыром — рецепт в духовке

Мясо с овощами – это идеальное сочетание для легкого и полезного ужина. Для тех, кто придерживается правильного питания или хочет скинуть лишние килограммы, всегда подойдут блюда из овощей и нежирного белого мяса. Именно поэтому хочется поделиться простым рецептом куриной грудки запеченной с овощами и сыром. А маринад который мы будем использовать, поможет сделать блюдо ароматным и особенно вкусным.

Куриная грудка и овощи

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриная грудка 500 гр
  • Кабачок 1 шт
  • Цветная капуста 400 гр
  • Морковь 1 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Помидор 1 шт
  • Сыр 100 гр
  • Кефир 300 гр
  • Горчица 2 ч.л
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень и специи  по вкусу
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Два куриных филе
    Начать приготовление стоит с подготовки мяса. Отделяем две ровные филейные части куриной грудки от костей.
  • Нарезанные овощи и куриная грудка в миске
    Кабачки, цветную капусту, морковь и перец промываем и нарезаем любым удобным способом и помещаем вместе с мясом в глубокую посуду.
  • Ингредиенты для маринада к грудке
    Готовим маринад. Берем две чайных ложки горчицы, мелко порезанный укроп, два зубчика чеснока, специи.
  • Маринад для запекания куриной грудки в духовке
    Перемешиваем все ингредиенты и соединяем с основой нашего маринада. В основе обязательно используем любой натуральный молочный продукт. Я использую кефир, но также может подойти сметана или йогурт.
  • Куриная грудка и овощи в маринаде
    Готовым маринадом из кефира заливаем подготовленные ранее овощи и мясо. Все тщательно перемешиваем и убираем мариноваться на 2 часа.
  • Маринованные овощи в форме на пергаменте
    По прошествии двух часов (или более) овощи и мясо можно перекладывать в форму для запекания. Я не использую масло совсем, чтобы готовое блюдо получилось максимально легким и полезным. Чтобы блюдо не подгорело, выстилаем на дно формы пергамент для запекания. Первыми выкладываем в форму овощи.
  • Куриная грудка надрезанная гармошкой
    Замаринованное филе грудки нарезаем гармошкой, а именно делаем одинаковые надрезы под углом как можно глубже, но не перерезаем мясо до конца.
  • Грудка с сыром и помидором в надрезах
    В надрезы вкладываем тонко нарезанные помидоры и сыр. Такая начинка сделает куриную грудку сочнее после запекания в духовке.
  • Фаршированная грудка с овощами в форме для запекания
    Выкладываем куриную грудку поверх овощей, накрываем форму фольгой и ставим запекаться в духовку при температуре 190 градусов на 30-40 минут.
  • Куриная грудка с овощами
    По истечении примерно 25 минут, снимаем фольгу и оставляем форму в духовке еще на 15 минут, чтобы мясо зарумянилось.
  • Грудка запеченная с овощами в духовке
    Подавать запеченные овощи и куриное филе можно с любимыми соусами и зеленью. Такое блюдо получается низкокалорийным, вкусным и полезным.

Простой рецепт запеченной куриной грудки с соевом соусе в духовке.

Всем известно, что белое мясо курицы является низкокалорийным и диетическим. Именно по этому оно так популярно среди тех, кто придерживается ПП. Правда у него есть один не достаток, филе само по себе сухое, но если его правильно приготовить, то оно получиться не только вкусным и полезным, но и очень сочным. Один из таких вариантов приготовления представлен ниже в пошаговом рецепте.

Необходимо минимум ингредиентов:

  • Филе курицы — 370 гр;
  • Соевый соус 4-5 ст.л.;
  • Оливковое масло 4-5 ст.л.;
  • Смесь пряных трав — 70 гр.

Приготовление.

Первым делом обязательно нужно промыть и обсушить куриную грудку. Если она у вас на кости, то отделяем мякоть от нее. Далее подготавливаем маринад. Смешиваем в глубокой тарелке: специи, немного оливкового масла и соевый соус. Можно при желании добавить капельку меда или лимонный сок.

Специи вместе с маслом и соевым соусом

Смешанные ингредиенты хорошенько перемешиваем и обмакиваем в получившемся маринаде со всех сторон куриную грудку, так чтобы она вся покрылась в пряных травах. Оставляем мариноваться на 30 минут.

Грудка в маринаде из специй и соевого соуса

На противень наносим палу ложек оливкового масла, чтобы грудка не пригорела. Можно использовать фольгу или пергаментную бумагу, так даже будет лучше, и мясо получится сочнее. Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем в течении 40 минут. Время приблизительное и может варьироваться, так что поглядывайте за степенью готовности грудки.

Грудка в специях на противне

Вот так без особых усилий можно приготовить вкусное куриное филе в духовке. Оно получается с хрустящей корочкой и сочное внутри, так что многим такой рецепт будет по душе. Подавать можно к отварному рису или к запеченным овощам.

Запеченная в духовке грудка с рисом на тарелке

Куриная грудка, фаршированная грибами и сыром в сливочном соусе

Куриное грудка (филе) очень нежное мясо. Оно не только полезное и диетическое, но и очень вкусное, особенно если его хорошо приготовить. Курица готовится очень быстро и хорошо сочетается со многими продуктами. Можете приготовить красивое аппетитное фаршированное куриное филе буквально за полчаса.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 3 шт.;
  • Сливки стакана;
  • Столовый уксус 50 мл;
  • Перец сладкий — 1 стручок;
  • Сливочное масло или маргарин — 3 ст. л.;
  • Твердый соленый сыр — 200 г;
  • 4 головки лука;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Шампиньоны — 250 гр;
  • Сахар — 1 ч. л.;
  • Свежий зеленый лук;
  • Чеснок — 4 зубка;
  • Петрушка.

Пошаговое приготовление фаршированной грудки.

  1. Мелко покрошите репчатый лук. Уложите его в глубокую керамическую или стеклянную тарелку. Влейте уксус, добавьте сахар и долейте воды, чтобы лук полностью покрылся.
  2. Куриную грудку разделите вдоль пополам. У каждой половинки есть малое и большое филе. Малое находится на внутренней стороне и прикрепляется к большому только одним краем. Аккуратно отделите его. Затем положите ладонь на большое филе, придавите его и, начиная от толстого края, разрежьте вдоль на две пластины. Немного отбейте молотком каждую часть, чтобы не было дырок, а мясо стало мягким и равномерным по толщине. Присыпьте молотым перцем каждую часть с обеих сторон и посолите.
  3. Изрубите как можно мельче болгарский перец и грибы. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и высыпьте в нее шампиньоны и перец. Они должны слегка обжариться. Филе готовится очень быстро, а завернутые в него овощи могут не успеть приготовиться должным образом. Обжаренный перец с шампиньонами посолите, добавьте грибную приправу для усиления вкуса.
  4. Натрите сыр и нарежьте зелень. Разложите кусочки филе. Разместите на нем обжаренные грибы с перцем, сверху уложите маринованный лук, тертый сыр и зелень. Сверните грудку в виде рулета и уложите на противень швом книзу. Так же поступите со всеми кусочками. Оставьте немного сыра и посыпьте уложенные на противень рулеты.
  5. В небольшую миску или глубокую тарелку разбейте яйцо, немного подсолите и взбейте вилкой, пока желток не побелеет. Влейте теплые сливки и перемешайте. Полейте соусом грудки и поставьте в духовку. Запекайте филе при температуре 200°C 20 мин. Маринованный лук добавит приятный вкус и поможет сохранить хорошую сочность. Благодаря сливочному соусу с яйцом блюдо получится с яркой корочкой.

Подавайте грудку, нарезав на кружочки и красиво выложив на блюде.

Запеченная грудка, фаршированная грибами и сыром

Куриная грудка с болгарским перцем и сыром в чесночно-сметанном соусе

Из крупной куриной грудки, болгарского перца и сыра гауда можно приготовить сочное блюдо, а если перед этим замариновать филе в чесночно-сметанном соусе, то оно получится очень ароматным и нежным.
Ингредиенты:
  • любая приправа для куриных блюд (по вкусу);
  • Сыр гауда (78 г);
  • Филе куриной грудки без кожицы (640 г);
  • Лимонный сок (24 мл);
  • Красный перец болгарский небольшой (одна штука);
  • Очищенный чеснок (43 г);
  • Мягкое сливочное масло (37 г);
  • Каменная соль тонкомолотая (по вкусу);
  • Листья свежей кинзы (43 г);
  • Черный перец тонкого помола (по вкусу);
  • Густая сметана домашняя (240 мл).

Процесс приготовления:

  • На бумажные салфетки выложить промытое куриное филе и разрезать его на два куска, в это же время необходимо нашинковать полукольцами болгарский перец, нарезать тоненькими пластинками сыр.
  • Далее необходимо создать по четыре глубоких надреза в каждом кусочке, после этого хорошенько натереть курицу со всех сторон приправой.
  • Подготовить глубокую форму и хорошенько ее смазать небольшим количеством масла, выложить в нее куриные куски, затем вложить во все надрезы равными порциями сыр и болгарский перец, после этого можно приступить к приготовлению чесночно-сметанного соуса.
  • Через чеснодавку необходимо пропустить чеснок, переложить его в небольшую миску, затем добавить молотый перец и лимонный сок, насыпать достаточное количество соли и влить сметану, тщательно все взбить.
  • Полить фаршированное куриное филе чесночно-сметанным соусом, затем натереть оставшийся сыр, насыпать его в форму, добавить рубленую зелень и отправить курицу в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
  • Запекать куриное филе с сыром и болгарским соусом в чесночно-сметанном соусе примерно двадцать минут, затем подавать это блюдо с картофельным пюре, отваренным рисом, макаронами или запеченными овощами.

грудка с болгарским перцем приготовленная в духовке

Пошаговый рецепт запеченной куриной грудки с овощами и сыром в фольге

Очередной рецепт запеченной куриной грудке, поможет Вам, вкусно накормит всю семью. А порция, получается, по настоящему богатырская, если ее не делить на части. Начинку можно делать из любого ингредиента, а мы использовали сыр и зелень.

Вот что необходимо:

  • Куриное филе — желаемое количество.
  • Соль.
  • Панировочные сухари.

Для начинки мы берем:

  • Сыр.
  • Чеснок.
  • Зелень на ваш вкус.

Шаги приготовления.

Куриное филе промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Присыпаем с обоих сторон щепоткой соли и тщательно втираем ее в мясо.

Целые двойные куски грудки

Далее готовим начинку. Натираем твердый сыр. Чеснок давим через давилку или мелко рубим ножом. Берем желаемую зелень: зеленый лук, петрушка, укроп или все вместе. Мелко шинкуем и перемешиваем со всем остальным в тарелочке. Выкладываем начинку на одну часть грудки и прикрываем другой как книжку.

Грудка с тертым сыром и зеленью

Куриное мясо с начинкой обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях. Переходим к следующему шагу.

Мясо курицы с начинкой из сыра в панировочных сухарях

Несмотря на то, что такая грудка сама по себе очень вкусная и сытная, мы будем запекать ее с овощами. В нашем случае это картофель, морковь и сладкий перец, но вы можете взять любые желаемые. Нарезаем на произвольные кусочки овощи, добавляем соль, черный молотый перец и желаемые приправы. Заливаем немного масла.

Картофель и морковь нарезанные в тарелке

Берем фольгу и делаем квадрат в два слоя. На нее выкладываем сначала овощи, а на них уже кладем кусочек фаршированной грудки. Аккуратно все заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в духовку. Температура должна быть не ниже 175 градусов, а время готовки примерно 50 минут.

Вот и все, грудка с овощами прекрасно приготовилась и ее можно подавать к столу. Надеемся, вам будет по душе такой способ запекания, и вы им обязательно воспользуетесь. Приятного вам аппетита!

Грудка с овощами и сыром приготовленная в духовке

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ИЗИрецепт
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности